Michelin rehberine giren ilk Anadolu mutfağı temsilcisi olan Honça bir Michelin yıldızı alamadı ama, yıldız alma yolunda en önemli adımlardan birini de atmış oldu.Michelin müfettişleri tarafından önümüzdeki yıl takip edilecek olan Honça, çizgisini ve lezzetlerini korumayı başarıp, yıldızlı restoranlar arasına adını yazdırmak için çaba harcayacak.Adını Anadolu'da düğün gecesinde damatla gelin arasında karşılıklı ilk yemeğin yendiği tepsiden alan Honça'nın mutfağında genç bir şef var.Şef Nizar Alazi'nin yönetimindeki restoranda Anadolu'nun lezzetleri modern dokunuşlarla, şık ve zarif gelenekle bir arada sunuluyor.2012 yılından bu yana Berlin'de hizmet veren Anadolu mutfağının temsilcisi Honça, pek çok otorite tarafından Berlin'in en iyi restauranları arasında gösteriliyordu.Yerli ve yabancı gastronomi yazarları tarafından her anlamda tatmin edici bir mekan olarak gösterilen Honça daha önce de pek çok ödüle layık görülmüştü.
YORUMLAR